So sorgen Sie für Geschmacks- und Geruchsneutralität im Trinkwasser
Der Geschmack des Wassers variiert von Ort zu Ort. Es darf jedoch niemals den Geschmack der Kontaktmaterialien annehmen, denen es auf dem Weg vom Gewinnungsort zum Wasserhahn begegnet. Die Kontaktmaterialien dürfen auch weder Geruch, Verfärbungen, Trübung noch Schaum im Wasser bilden.
Diese Anforderungen sind einleuchtend, haben jedoch im Laufe der Zeit so große Herausforderungen aufgeworfen, dass es auch notwendig war, Vorschriften für die wahrgenommene Qualität zu erstellen – zusammengefasst unter „Geschmack und Geruch“.
Ein Beispiel für einen Geschmacks- und Geruchstests:
In der Entwicklungsabteilung von AVK GUMMI führen wir bei der Entwicklung neuer Mischungen für Trinkwasser im Rahmen des Testprogramms Geschmacks- und Geruchstests durch. Die Methode basiert auf dem Vergleich von zwei Wasserproben: Eine mit Gummi und eine ohne.
Der Testmanager bereitet den Test wie folgt vor:
Die beiden Flaschen stehen 3 Tage lang bei Raumtemperatur in einem dunklen Schrank. Anschließend vergleicht man zunächst den Geruch. Wenn er zufriedenstellend ist, wird der Geschmack verglichen.
Der Test wird von 3 Personen durchgeführt, die nach dem Zufallsprinzip von einem Panel an Mitarbeitern ausgewählt werden, die für die Aufgabe zugelassen wurden. Die Teilnehmer des Testpanels bewerten die Probe unabhängig voneinander, wonach der Durchschnitt berechnet wird.
Was kann in einer Gummimischung Geschmack und Geruch verursachen?
Eine Gummimischung besteht aus verschiedenen Inhaltsstoffen, von denen der wichtigste das Polymer ist. Bei Trinkwasser handelt es sich meistens um EPDM, auch weil es deutlich weniger Geschmack und Geruch abgibt als viele andere Materialien, z. B. NBR und SBR. EPDM kann wiederum in eine große Anzahl von Varianten unterteilt werden, die jeweils keinen oder nur wenig Geschmack und Geruch abgeben.
Zusätzlich zum Polymer werden Füllstoffe zugesetzt – einige verbessern die Eigenschaften, während andere die Mischung bloß preislich attraktiver machen sollen. Leider neigen die billigsten Füllstoffe dazu, Geschmack und Geruch abzugeben, was teilweise auf Verunreinigungen zurückzuführen ist.
Weichmacher werden verwendet, um die Härte einzustellen und die Mischung zu homogenisieren. Der Begriff umfasst viele Chemikalien, von denen einige aufgrund gesundheits- und umweltschädlicher Eigenschaften verboten oder unerwünscht sind. Das gilt beispielsweise für Pthalate und aromatische Mineralöle. AVK GUMMI hat sich vor vielen Jahren für die vollständige Vermeidung dieser Stoffe entschieden. So werden für Trinkwasser nur noch Werkstoffe eingesetzt, die auch in der Lebensmittel- oder Arzneimittelindustrie zugelassen sind.
Das Vulkanisationssystem ist eine Kombination von Inhaltsstoffen, die Kopplungen zwischen den Polymeren bilden, so dass ein elastisches Netzwerk entsteht. Die enthaltenen Stoffe können potenziell Geschmack und Geruch abgeben. Daher geht es hier um die Entwicklung eines Systems, das einerseits die richtigen Eigenschaften besitzt und andererseits keinen Geschmack und Geruch abgibt.
In der Formulierung von Gummirezepten, die den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen, keinen Geschmack und Geruch abgeben und die richtigen chemischen und mechanischen Eigenschaften aufweisen, steckt viel Know-how. Wir sehen diese Interaktion als eine Kernkompetenz, die für den Verbraucher, unsere Kunden und damit unser Unternehmen immer wichtig sein wird.